Loja online Seja um parceiro Dako
Quem somos
Conheça a Dako Saiba mais sobre a marca que há 86 anos é referência em qualidade na cozinha. Ações ESG Conheça todas as iniciativas sustentáveis e ações sociais que realizamos dentro e fora da empresa. Imprensa Confira as últimas novidades e materiais de apoio da Dako ou entre em contato com nossa assessoria de imprensa. Trabalhe conosco Venha evoluir com a Dako! Cadastre-se em nosso banco de talentos e faça parte do time.
Acompanhe também nossas redes sociais:
Nossos produtos
Dako. Aqui, aliamos tecnologia, design e funcionalidades em todos os atributos dos nossos produtos. Conheça todas as linhas!
Saiba mais sobre nossos produtos
Lançamentos
Fogões de piso
Cooktops
Fogões de embutir
Coifas
Forno
Fogão industrial

Compre o seu Dako

Encontre o produto que mais combina com seu estilo e compre online!

Fogão Industrial 4 Bocas Preto com Forno e Tripla Chama Dako Couraçado
Fogão Industrial 4 Bocas Preto com Forno e Tripla Chama Dako Couraçado

Fogão Industrial 4 Bocas Preto com Forno e Tripla Chama Dako Couraçado
Forno Industrial Preto Dako Couraçado
Forno Industrial Preto Dako Couraçado

Forno Industrial Preto Dako Couraçado
Fogão Industrial 4 Bocas Preto com Tripla Chama Dako Couraçado
Fogão Industrial 4 Bocas Preto com Tripla Chama Dako Couraçado

Fogão Industrial 4 Bocas Preto com Tripla Chama Dako Couraçado
Fogão Industrial 2 Bocas Preto com Tripla Chama e Pés Removíveis Dako Couraçado
Fogão Industrial 2 Bocas Preto com Tripla Chama e Pés Removíveis Dako Couraçado

Fogão Industrial 2 Bocas Preto com Tripla Chama e Pés Removíveis Dako Couraçado
Fogão de Embutir 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Glass Bivolt
Fogão de Embutir 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Glass Bivolt

Fogão de Embutir 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Glass Bivolt
Fogão de Embutir 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Glass Bivolt
Fogão de Embutir 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Glass Bivolt

Fogão de Embutir 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Glass Bivolt
Cooktop 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Glass Bivolt
Cooktop 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Glass Bivolt

Cooktop 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Glass Bivolt
Fogão de Embutir 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Display Digital Dako Turbo Glass Bivolt
Fogão de Embutir 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Display Digital Dako Turbo Glass Bivolt

Fogão de Embutir 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Display Digital Dako Turbo Glass Bivolt
Fogão de Embutir 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Display Digital Dako Turbo Glass Bivolt
Fogão de Embutir 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Display Digital Dako Turbo Glass Bivolt

Fogão de Embutir 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Display Digital Dako Turbo Glass Bivolt
Fogão 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Display Digital Dako Turbo Glass Bivolt
Fogão 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Display Digital Dako Turbo Glass Bivolt

Fogão 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Display Digital Dako Turbo Glass Bivolt
Cooktop a Gás 5 Bocas com Mesa de Aço Inox Escovado Dako Diplomata Gourmet 220V
Cooktop a Gás 5 Bocas com Mesa de Aço Inox Escovado Dako Diplomata Gourmet 220V

Cooktop a Gás 5 Bocas com Mesa de Aço Inox Escovado Dako Diplomata Gourmet 220V
Coifa de Parede 90 cm Inox Dako Diplomata Gourmet 220V
Coifa de Parede 90 cm Inox Dako Diplomata Gourmet 220V

Coifa de Parede 90 cm Inox Dako Diplomata Gourmet 220V
Coifa de Parede 90 cm Inox com Painel de Vidro Preto Dako Diplomata 220V
Coifa de Parede 90 cm Inox com Painel de Vidro Preto Dako Diplomata 220V

Coifa de Parede 90 cm Inox com Painel de Vidro Preto Dako Diplomata 220V
Forno de Embutir Elétrico Preto 60 Litros com Duplo Grill e Timer Digital Dako Diplomata Grill 220V
Forno de Embutir Elétrico Preto 60 Litros com Duplo Grill e Timer Digital Dako Diplomata Grill 220V

Forno de Embutir Elétrico Preto 60 Litros com Duplo Grill e Timer Digital Dako Diplomata Grill 220V
Forno de Embutir Elétrico Preto 60 Litros com Grill e Timer Dako Diplomata 220V
Forno de Embutir Elétrico Preto 60 Litros com Grill e Timer Dako Diplomata 220V

Forno de Embutir Elétrico Preto 60 Litros com Grill e Timer Dako Diplomata 220V
Fogão de Embutir 5 Bocas Preto com Frente Espelhada e Timer Digital Dako Diplomata Grill Style Bivolt
Fogão de Embutir 5 Bocas Preto com Frente Espelhada e Timer Digital Dako Diplomata Grill Style Bivolt

Fogão de Embutir 5 Bocas Preto com Frente Espelhada e Timer Digital Dako Diplomata Grill Style Bivolt
Fogão de Embutir 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Timer Digital Dako Diplomata Grill Bivolt
Fogão de Embutir 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Timer Digital Dako Diplomata Grill Bivolt

Fogão de Embutir 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Timer Digital Dako Diplomata Grill Bivolt
Fogão de Embutir 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Diplomata Bivolt
Fogão de Embutir 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Diplomata Bivolt

Fogão de Embutir 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Diplomata Bivolt
Fogão de Embutir 4 Bocas Preto com Frente Espelhada e Timer Digital Dako Diplomata Grill Style Bivolt
Fogão de Embutir 4 Bocas Preto com Frente Espelhada e Timer Digital Dako Diplomata Grill Style Bivolt

Fogão de Embutir 4 Bocas Preto com Frente Espelhada e Timer Digital Dako Diplomata Grill Style Bivolt
Fogão de Embutir 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Timer Digital Dako Diplomata Grill Bivolt
Fogão de Embutir 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Timer Digital Dako Diplomata Grill Bivolt

Fogão de Embutir 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Timer Digital Dako Diplomata Grill Bivolt
Fogão de Embutir 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Diplomata Bivolt
Fogão de Embutir 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Diplomata Bivolt

Fogão de Embutir 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Diplomata Bivolt
Fogão 4 Bocas Preto com Frente em Vidro Espelhado e Timer Digital Dako Diplomata Glass Grill Style Bivolt
Fogão 4 Bocas Preto com Frente em Vidro Espelhado e Timer Digital Dako Diplomata Glass Grill Style Bivolt

Fogão 4 Bocas Preto com Frente em Vidro Espelhado e Timer Digital Dako Diplomata Glass Grill Style Bivolt
Fogão 5 Bocas Preto com Frente em Vidro Espelhado e Tripla Chama Lado Esquerdo Dako Diplomata Glass Grill Style Bivolt
Fogão 5 Bocas Preto com Frente em Vidro Espelhado e Tripla Chama Lado Esquerdo Dako Diplomata Glass Grill Style Bivolt

Fogão 5 Bocas Preto com Frente em Vidro Espelhado e Tripla Chama Lado Esquerdo Dako Diplomata Glass Grill Style Bivolt
Cooktop a Gás 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Tripla Chama Dako Diplomata Bivolt
Cooktop a Gás 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Tripla Chama Dako Diplomata Bivolt

Cooktop a Gás 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Tripla Chama Dako Diplomata Bivolt
Fogão 5 Bocas Preto com Frente em Vidro Preto e Timer Digital Dako Diplomata Grill Bivolt
Fogão 5 Bocas Preto com Frente em Vidro Preto e Timer Digital Dako Diplomata Grill Bivolt

Fogão 5 Bocas Preto com Frente em Vidro Preto e Timer Digital Dako Diplomata Grill Bivolt
Fogão 4 Bocas Preto com Frente em Vidro Preto e Timer Digital Dako Diplomata Grill Bivolt
Fogão 4 Bocas Preto com Frente em Vidro Preto e Timer Digital Dako Diplomata Grill Bivolt

Fogão 4 Bocas Preto com Frente em Vidro Preto e Timer Digital Dako Diplomata Grill Bivolt
Fogão 5 Bocas Preto com Frente em Vidro Preto e Tripla Chama Dako Diplomata Bivolt
Fogão 5 Bocas Preto com Frente em Vidro Preto e Tripla Chama Dako Diplomata Bivolt

Fogão 5 Bocas Preto com Frente em Vidro Preto e Tripla Chama Dako Diplomata Bivolt
Fogão 4 Bocas Preto com Frente em Vidro Preto e Mesa de Vidro Dako Diplomata Bivolt
Fogão 4 Bocas Preto com Frente em Vidro Preto e Mesa de Vidro Dako Diplomata Bivolt

Fogão 4 Bocas Preto com Frente em Vidro Preto e Mesa de Vidro Dako Diplomata Bivolt
Fogão 5 Bocas Preto com Frente em Vidro Espelhado e Mesa de Vidro Dako Magister Style Bivolt
Fogão 5 Bocas Preto com Frente em Vidro Espelhado e Mesa de Vidro Dako Magister Style Bivolt

Fogão 5 Bocas Preto com Frente em Vidro Espelhado e Mesa de Vidro Dako Magister Style Bivolt
Fogão 4 Bocas Preto com Frente em Vidro Espelhado e Mesa de Vidro Dako Magister Style Bivolt
Fogão 4 Bocas Preto com Frente em Vidro Espelhado e Mesa de Vidro Dako Magister Style Bivolt

Fogão 4 Bocas Preto com Frente em Vidro Espelhado e Mesa de Vidro Dako Magister Style Bivolt
Fogão 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Magister
Fogão 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Magister

Fogão 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Magister Bivolt
Fogão 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Magister Bivolt
Fogão 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Magister Bivolt

Fogão 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro Dako Magister Bivolt
Cooktop de Indução 4 Bocas Preto com Trava de Segurança Dako Supreme
Cooktop de Indução 4 Bocas Preto com Trava de Segurança Dako Supreme

Cooktop de Indução 4 Bocas Preto com Trava de Segurança Dako Supreme 220V
Cooktop 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Tripla Chama Dako Supreme
Cooktop 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Tripla Chama Dako Supreme

Cooktop 5 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Tripla Chama Dako Supreme Bivolt
Cooktop 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Tripla Chama Dako Supreme
Cooktop 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Tripla Chama Dako Supreme

Cooktop 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Tripla Chama Dako Supreme Bivolt
Forno de Bancada Elétrico Branco com Grill Dourador Dako Supreme
Forno de Bancada Elétrico Branco com Grill Dourador Dako Supreme

Forno de Bancada Elétrico Branco com Grill Dourador Dako Supreme 44 Litros
Forno de Bancada Elétrico Titanium com Grill Dourador Dako Supreme
Forno de Bancada Elétrico Titanium com Grill Dourador Dako Supreme

Forno de Bancada Elétrico Titanium com Grill Dourador Dako Supreme 44 Litros
Forno de Bancada Elétrico Preto
Forno de Bancada Elétrico Preto

Forno de Bancada Elétrico Preto com Grill Dourador Dako Supreme 44 Litros
Dako Supreme Black Glass 4 Bocas
Dako Supreme Black Glass 4 Bocas

Fogão 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Timer Digital Dako Supreme Black Glass Bivolt
Dako Supreme Black Glass 5 Bocas
Dako Supreme Black Glass 5 Bocas

Dako Supreme Black Glass
5 Bocas
Dako Supreme Timer Glass 5 Bocas Titanium
Dako Supreme Timer Glass 5 Bocas Titanium

Dako Supreme Timer Glass
5 Bocas Titanium
Dako Supreme Timer Glass 4 Bocas Titanium
Dako Supreme Timer Glass 4 Bocas Titanium

Dako Supreme Timer Glass
4 Bocas Titanium
Dako Supreme Glass 5 bocas preto
Dako Supreme Glass 5 bocas preto

Dako Supreme Glass
5 bocas preto
Dako Supreme Glass 4 bocas preto
Dako Supreme Glass 4 bocas preto

Dako Supreme Glass
4 bocas preto
Dako Supreme Glass 5 bocas branco
Dako Supreme Glass 5 bocas branco

Dako Supreme Glass
5 bocas branco
Dako Supreme Glass 4 bocas branco
Dako Supreme Glass 4 bocas branco

Dako Supreme Glass
4 bocas branco
Fogão Supreme Inox 5 bocas branco
Fogão Supreme Inox 5 bocas branco

Fogão Supreme Inox
5 bocas branco
Fogão Supreme Inox 4 bocas branco
Fogão Supreme Inox 4 bocas branco

Fogão Supreme Inox
4 bocas branco
Acompanhe também nossas redes sociais:
Jeito Dako
Navegue por tema
Cotidiano
Cotidiano
Dicas
Dicas
Fogão 5 Bocas
Fogão 5 Bocas
Fogão de Embutir
Fogão de Embutir
Forno
Forno
Institucional
Institucional
Organização
Organização
Produtos
Produtos
Receitas
Receitas
Encontre a sua próxima receita
AvesCaldos e sopasCarnesDocesMassasPeixes e Frutos do marSalgados
Conteúdos fresquinhos para você
papel alumínio no fogão
Quais os riscos de usar papel alumínio no fogão? O papel alumínio é um item que nunca falta na cozinha. Isso porque além de…
LEIA NA ÍNTEGRA
Tendência do Carnaval 2024: dicas de receitas e festa em casa Tendência do Carnaval 2024: dicas de receitas e festa em casa Está sem ideia do…
LEIA NA ÍNTEGRA
Receitas saudáveis Dako
4 receitas saudáveis para um 2024 melhor Acrescentar receitas saudáveis no cotidiano é essencial para quem deseja manter uma vida e alimentação…
LEIA NA ÍNTEGRA
Acompanhe também nossas redes sociais:
NOSSOS PRODUTOS APOIO AO CONSUMIDOR CONTATO
LOJA ONLINE Seja um parceiro Dako
Saiba o que você vai encontrar em nosso blog
Cotidiano
Cotidiano
Dicas
Dicas
Fogão 5 Bocas
Fogão 5 Bocas
Fogão de Embutir
Fogão de Embutir
Forno
Forno
Institucional
Institucional
Organização
Organização
Produtos
Produtos
Receitas
Receitas
Encontre a sua próxima receita
AvesCaldos e sopasCarnesDocesMassasPeixes e Frutos do marSalgados
Conteúdos fresquinhos para você
papel alumínio no fogão
Quais os riscos de usar papel alumínio no fogão? O papel alumínio é um item que nunca falta na cozinha. Isso porque além de…
LEIA NA ÍNTEGRA Botão de ir
Tendência do Carnaval 2024: dicas de receitas e festa em casa Tendência do Carnaval 2024: dicas de receitas e festa em casa Está sem ideia do…
LEIA NA ÍNTEGRA Botão de ir
Receitas saudáveis Dako
4 receitas saudáveis para um 2024 melhor Acrescentar receitas saudáveis no cotidiano é essencial para quem deseja manter uma vida e alimentação…
LEIA NA ÍNTEGRA Botão de ir
Nossos produtos
Dako. Aqui, aliamos tecnologia, design e funcionalidades em todos os atributos dos nossos produtos. Conheça todas as linhas! Botão de ir
Saiba mais sobre nossos produtos
Lançamentos
Fogões de piso
Cooktops
Fogões de embutir
Coifas
Forno
Fogão industrial

Compre o seu Dako

Encontre o produto que mais combina com seu estilo e compre online!

Forno de Bancada Dako Supreme O produto que doura, gratina e aquece as receitas da melhor forma. Desde pratos simples até os mais elaborados! Botão de ir
Coifa Dako Diplomata Cozinha sem odores e gordura por mais tempo Botão de ir
Fogão Dako Diplomata Glass Grill Style Mais do que sofisticação nos detalhes, esse é o fogão dos sonhos de quem não dispensa modernidade. Botão de ir
Forno de Embutir Dako Diplomata Grill O forno perfeito existe? Com certeza. Essa é a opção que reúne agilidade e autonomia para assar perfeitamente suas receitas! Botão de ir
Acompanhe também nossas redes sociais:
Voltar para Dicas e Receitas
Quais são as diferentes funções de um forno?
Dako
Tempo de leitura: 4 minutos
Publicação: 05/07/2023

Você realmente sabe quais as diferentes funções do forno e como usá-las no dia a dia? Sabemos que na correria o que vale é ter o alimento preparado.

Mas quem gosta de cozinhar sabe que, para extrair o melhor das características dos alimentos, quanto à crocância, maciez, umidade e sabor, ou seja, para que a experiência gastronômica seja inigualável, é preciso usar adequadamente as funções do forno. E saber qual o tempo necessário para a cocção dos produtos, conforme suas especificidades.

Por isso, neste artigo explicamos detalhadamente as funções do forno, para que você não tenha nenhuma dúvida sobre qual delas programar enquanto faz uma lasanha ou um assado em casa para os seus convidados. Vamos lá?

Aquecer

O aquecimento do forno acontece em função das resistências, geralmente localizadas na parte superior e inferior do forno. Quando elas são usadas simultaneamente, é possível contemplar o método de cozimento convencional.

Nesse método, o calor é transferido para o centro do forno por meio da condução natural, o que faz com que a temperatura dos alimentos seja mais uniforme, assim como todo o processo de cocção.

Aquecimento inferior

É fácil identificar o aquecimento inferior, já que ele acontece graças a uma resistência que pode ser encontrada na parte de baixo do forno. Com a resistência nesse local, o aquecimento ficar mais concentrado na base dos preparos e é ideal para cozinhar alimentos em banho-maria ou pudins, por exemplo.

Aquecimento superior

Nesse tipo de aquecimento a resistência localizada na parte superior do forno gratina ou doura, principalmente, a superfície dos alimentos. Por isso a função é recomendada para dar acabamento em lasanhas, por exemplo.

Descongelar

O forno também tem a função de descongelar. Nesse processo o ar circula com a temperatura ambiente dentro do forno, ao redor do alimento, para acelerar o processo de descongelamento dos alimentos mais delicados, que liberam muita água durante a cocção, como peixes e aves.

Grelhar, dourar ou gratinar

O grill é uma resistência elétrica instalada na parte superior, dentro do forno. Ele emite uma radiação infravermelha especialmente para gratinar, dourar ou grelhar os alimentos.

Quando usado juntamente com a resistência superior, o alimento fica assado e dourado simultaneamente, uma vez que pode ocorrer de o alimento ter a aparência de assado mas ficar cru por dentro. Essa combinação de funções é indicada, principalmente, para o acabamento superficial de alimentos maiores, que exigem uma potência maior do forno.

Já quando o grill é combinado com a função de aquecimento inferior, operacionalizada pela resistência inferior do forno, o cozimento acontece de forma mais prolongada. Esse processo é indicado para peças grandes de alimentos, como carnes e peixes, pelos quais é necessário efetivar o cozimento interno adequado, mas também obter o efeito da gratinação.

Cozimento por convecção

Os fornos mais modernos têm a tecnologia de convecção. Formada por uma resistência circular e um ventilador que, quando usados simultaneamente, criam um fluxo de ar quente ao redor dos alimentos para garantir homogeneidade ao processo de cozimento.

Essa função garante uma melhor distribuição de calor dentro do forno. Uniformizando a temperatura em todas as partes do alimento e ainda agiliza o tempo de preparo. É a escolha ideal quando é necessário usar mais de uma prateleira do forno simultaneamente.

No forno combinado é possível fazer ajustes no temporizador e escolher a melhor forma de cozimento nas funções do forno. Assim o ponto de cocção e o grau de cozimento podem ser controlados automaticamente.

Dica do mestre! Agora você pode fazer vários tipos de alimentos sem se preocupar com o resultado, pois sabe que sempre acertará o ponto de cocção. Assine nossa newsletter e fique atento a mais dicas para você fazer sucesso na cozinha.
Produtos ideais para você!

Forno de Embutir Elétrico Preto 60 Litros com Duplo Grill e Timer Digital Dako Diplomata Grill 220V

Forno de Embutir Elétrico Preto 60 Litros com Grill e Timer Dako Diplomata 220V

Fogão de Embutir 4 Bocas Preto com Mesa de Vidro e Timer Digital Dako Diplomata Grill Bivolt

Fogão 4 Bocas Preto com Frente em Vidro Espelhado e Mesa de Vidro Dako Magister Style Bivolt

Forno de Bancada Elétrico Titanium com Grill Dourador Dako Supreme 44 Litros

Dako Quando o assunto é elegância, sofisticação, segurança e praticidade na cozinha, sempre saímos na frente. Por isso, conte conosco para te auxiliar no planejamento do melhor ambiente para preparar suas refeições.
Continue explorando

Aprenda como harmonizar queijos e vinhos e aproveitar os encontros

Aprender como fazer a harmonização de queijos e vinhos para desfrutar de uma experiência gastronômic...

LEIA NA ÍNTEGRA Botão de ir

Culinária indiana: confira 11 receitas para você reproduzir

A culinária indiana é, sem dúvidas, uma das mais marcantes do mundo. Por isso, bastar falar sobre el...

LEIA NA ÍNTEGRA Botão de ir

Saiba como evitar cheiro de fumaça na cozinha com essas 4 dicas

Saber como evitar cheiro de fumaça na cozinha é essencial para manter o ambiente sempre agradável e ...

LEIA NA ÍNTEGRA Botão de ir
Veja mais

Comentários

Matérias semelhantes

Conheça as 6 principais vantagens do forno elétrico!

Descubra os pontos que favorecem esse tipo de eletrodoméstico e o tornam atrativo para tantas famíli...

Botão de ir

Forno gasta mais gás que fogão? Descubra e economize!

Descubra neste texto se o seu forno gasta mais gás que o fogão e receba dicas de como economizar sem...

Botão de ir

Vantagens do Forno Elétrico de Bancada

Sua cozinha é pequena e optou pelo Cooktop? Com certeza vai precisar de um Forno Elétrico de Bancada...

Botão de ir
Como podemos te ajudar?
Compre pelo chat
Atendimento via telefone
Atendimento online
Instalação
Loja Oficial